メニュー・ソラヤ – タパス・テイスティングコース
タラントスの調べにのせて
パン、エクストラバージンオリーブオイル、味付けオリーブの盛り合わせ
ブレリアスの調べにのせて
サルモレホ（100%イベリコハムのダイスカット添え）
シギリヤの調べにのせて
ポテトサラダのニギリ（マグロのトロ、マヨネーズ、海老、オリーブ添え）
マラゲーニャの調べにのせて
自家製コロッケの盛り合わせ（お一人様2個：イベリコハム1個、ブルーチーズ1個）
グラナイーナスの調べにのせて
アーティチョークのフラワー仕立て（ピスト、トリュフ風味のポテト、カリカリのパプリカパン粉添え）
ソレアの調べにのせて
海老のピルピル（海老のガーリックオイル煮、オリーブオイル仕立て）
ファンダンゴスの調べにのせて
トリュフ風味の牛肉のブリオッシュ（ヤギのチーズ、ポルチーニ茸、アハルキア産マンゴーチャツネ添え）
デザート
ポレア（アンダルシアの伝統的なデザート、アニスゼリーとスパイスを効かせた揚げパン添え）
お一人様 32€
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